Rengör kronärtskockorna och lämna kärnan, den mjukaste delen, intakt och lägg dem i vatten med citronsaft så att de inte mörknar.
Ta en stor stekpanna och häll i lite olivolja. Tillsätt 2 vitlöksklyftor och en liten bit chili.
När vitlöken börjar fräsa, tillsätt kronärtskockorna och rör om.
Salta och tillsätt en hackad blandning av aromatiska örter (persilja, timjan, mejram). När kronärtskockorna blir för torra, tillsätt en halv slev kokande vatten, täck och låt koka i 5 minuter.
Servera varma, gärna med rostat bröd.
Servera genast
Utmärkta som tillbehör och perfekta även för att fylla pajer eller omeletter.
Italy, Sicilia
| Energi (kcal) | 29,66 |
| Kolhydrater (g) | 2,56 |
| varav socker (g) | 2,09 |
| Fett (g) | 0,17 |
| varav mättat fett (g) | 0,04 |
| Proteiner (g) | 2,25 |
| Fiber (g) | 4,74 |
| Rea (g) | 0,1 |
