Kronärtskockor med ansjovis är en utsökt sidorätt typisk för medelhavsköket. Kombinationen av den intensiva smaken av ansjovis och kronärtskockornas delikata smak gör denna rätt oemotståndlig. Kronärtskockorna rensas och skärs i klyftor, medan ansjovisen smälts i olivolja tillsammans med vitlök för att skapa en smakrik sås. Kronärtskockorna kokas sedan i denna sås och serveras varma. Perfekta att servera med grillat kött eller en fiskrätt.
Lägg de rensade och i fjärdedelar skurna kronärtskockorna i lite vatten blandat med lite olja och vitlöksklyftan för att koka
Låt sjuda under lock i cirka 15 minuter
Under tiden, tvätta, bena ur och hacka ansjovisen
När kronärtskockorna är kokta, ta bort dem från deras sås och lägg dem åt sidan
I den mycket reducerade kokvätskan, smält ansjovisen; lägg sedan tillbaka kronärtskockorna i denna smakrika och kryddiga sås och låt dem ta smak i cirka 5 minuter
Skärbräda
Kniv
Stekpanna
Träslev
Italia
| Energi (kcal) | 40,03 |
| Kolhydrater (g) | 2,43 |
| varav socker (g) | 1,9 |
| Fett (g) | 0,47 |
| varav mättat fett (g) | 0,18 |
| Proteiner (g) | 4,25 |
| Fiber (g) | 4,87 |
| Rea (g) | 0,12 |
