Kronärtskockor med ansjovis är ett utsökt tillbehör som är typiskt för det medelhavska köket. Kombinationen av ansjovisens intensiva smak och kronärtskockornas mildhet gör denna rätt oemotståndlig. Kronärtskockorna rengörs och skärs i klyftor, medan ansjovisen löses upp i olivoljan tillsammans med vitlök för att skapa en smakrik sås. Kronärtskockorna kokas sedan i denna sås och serveras varma. Perfekt att servera till grillat kött eller som tillbehör till en fiskrätt.
Lägg de rensade och kvartade kronärtskockorna i lite vatten blandat med lite olivolja och vitlöksklyftan och låt koka.
Låt sjuda under lock i en kastrull i cirka 15 minuter.
Under tiden, skölj, rensa ansjovisen från ben och finhacka den.
När kronärtskockorna är kokta, ta upp dem ur vätskan och lägg dem åt sidan.
I den reducerade kokvätskan lös upp ansjovisen; lägg sedan tillbaka kronärtskockorna i denna smakrika och pikanta sås och låt dem dra åt sig smak i cirka 5 minuter.
Skärbräda
Kniv
Stekpanna
Träslev
Italy
| Energi (kcal) | 45 |
| Kolhydrater (g) | 8,4 |
| varav socker (g) | 8,4 |
| Fett (g) | 0,6 |
| varav mättat fett (g) | 0,11 |
| Proteiner (g) | 0,9 |
| Fiber (g) | 2,3 |
