Kronärtskockor och potatis i gryta är en utsökt sidorätt typisk för medelhavsköket. Denna enkla och smakrika rätt kan tillagas på kort tid och passar perfekt till en mängd olika huvudrätter. Kronärtskockorna ger en unik smak och mjuk konsistens, medan potatisarna tillför en krämig och fyllig ton. Tillsatsen av vitlök, persilja, extra jungfruolivolja och citron förstärker smakerna och skapar en balanserad och läcker rätt.
Rensa kronärtskockorna genom att ta bort de yttre hårda bladen, den taggiga delen och om nödvändigt skägget i mitten
Skala dem noggrant och lägg dem i en skål med vatten och citronsaft för att förhindra att de blir mörka
Skala potatisarna, tvätta dem och skär dem i ganska stora bitar
Förbered en hackning med vitlöken, utan eventuell grodd, och persiljebladen
Häll oljan i en kastrull, värm den med den förberedda hackningen och när den börjar fräsa, tillsätt de väl avrunna kronärtskockorna
Låt dem brynas och tillsätt sedan potatisarna
Blanda och salta
Skärbräda
Kniv
Stekpanna
Förvara resterna i kylskåp i upp till 2 dagar.
Kronärtskockor och potatis i gryta är en klassisk sidorätt i medelhavsköket.
Italia
| Energi (kcal) | 56,35 |
| Kolhydrater (g) | 10,53 |
| varav socker (g) | 1,16 |
| Fett (g) | 0,13 |
| varav mättat fett (g) | 0,04 |
| Proteiner (g) | 2,26 |
| Fiber (g) | 3,26 |
| Rea (g) | 0,06 |
