Kronärtskockor på milanesiskt vis är en typisk sidorätt från det milanesiska köket. Det handlar om hela kronärtskockor, panerade och friterade, som blir krispiga och oemotståndliga. Denna rätt är enkel men utsökt, perfekt för att ackompanjera kötträtter eller avnjutas ensam. Kronärtskockorna rengörs först och kokas sedan för att bli mjuka. Därefter doppas de i uppvispat ägg och ströbröd, för att sedan friteras i rikligt med smör. Slutligen strös de med lite salt och serveras varma.
Koka de tinade kronärtskockorna och skär dem i skivor på längden
Doppa dem i de uppvispade äggen med lite salt och sedan i ströbrödet
Stek dem i smör som milanesiska kotletter
Stekpanna
Skål
Tång
Italia, Lombardia
| Energi (kcal) | 132,26 |
| Kolhydrater (g) | 1,97 |
| varav socker (g) | 1,53 |
| Fett (g) | 11,24 |
| varav mättat fett (g) | 6,25 |
| Proteiner (g) | 3,9 |
| Fiber (g) | 4,04 |
| Rea (g) | 0,12 |
