Kronärtskockpuddingar är läckra tillbehör gjorda med färska kronärtskockor, grädde och riven ost. De är perfekta att servera som tillbehör till kött- eller fiskrätter.
Rengör och skär kronärtskockorna i tunna skivor
Lägg dem i vatten med citron och låt dem ligga i en kvart
Fräs den hackade löken i smör i en stekpanna och tillsätt sedan de avrunna kronärtskockorna
Salta och peppra med måtta, rör om och täck över
Koka i en kvart
Knäck äggen i en skål, tillsätt tre matskedar riven ost, grädden, en nypa muskotnöt, salt och blanda
Tillsätt sedan kronärtskockorna
Smörj fyra formar och häll i blandningen
Koka i vattenbad i förvärmd ugn på 180 grader i cirka 30 minuter
Stjälp upp och servera
Formar för puddingar
Stekpanna
Italia
| Energi (kcal) | 104,57 |
| Kolhydrater (g) | 2,26 |
| varav socker (g) | 1,93 |
| Fett (g) | 7,86 |
| varav mättat fett (g) | 4,31 |
| Proteiner (g) | 4,74 |
| Fiber (g) | 3,27 |
| Rea (g) | 0,16 |
