Artiskock- och kycklingsoppa är en krämig och mild förrätt som förenar den unika smaken av vinterartiskockor med kycklingköttets mjukhet. Tillsatsen av citron och persilja ger soppan fräschhet, medan det krispiga ströbrödet ger extra textur. Ett enkelt och förfinat recept, idealiskt för kallare dagar.
Rensa artiskockarna, ta bort de hårda bladen, halvera dem, lägg dem i syrat vatten och koka dem i lättsaltat vatten i 30–40 minuter
Efter att ha låtit dem rinna av, mosa dem genom en grönsakspassör
Förbered små köttbullar genom att blanda kött, ströbröd, salt, peppar och äggvita
Ångkoka dem
Koka upp mjölken, artiskockspurén, smöret och mjölet och låt krämen tjockna, servera sedan med köttbullarna
Stekpanna
Skål
Fritös
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare högst 2 dagar
Artiskock- och kycklingsoppa är en smakrik och lätt rätt, perfekt för en vintermiddag
Italy
| Energi (kcal) | 116,4 |
| Kolhydrater (g) | 5,12 |
| varav socker (g) | 4,91 |
| Fett (g) | 7,39 |
| varav mättat fett (g) | 4,1 |
| Proteiner (g) | 6,69 |
| Fiber (g) | 2 |
| Rea (g) | 0,14 |
