Tuduu
Kronärtskocksbitter

Kronärtskocksbitter

@tuduu

Kronärtskocksbitter är en bitter och matsmältande dryck som erhålls genom infusion av röllekans blomtoppar och kryddnejlikor i en blandning av torrt vitt vin och brandy. Denna likör har gamla anor och är särskilt uppskattad för sina matsmältande egenskaper. Den är idealisk att njuta av som aperitif eller som digestif efter en riklig måltid.

Svårighetsgrad: Svår
Matlagning: 0 min
Förberedelse: 15 min
Land: Italia

Ingredienser

Antal portioner
  • Kronärtskocka20Blad
  • Rölleka1
  • Kryddnejlikor2
  • Torrt vitt vin45Cl
  • Brandy45Cl

Förberedelse

  1. STEG 1 AV 4

    Låt örterna och kryddorna macerera i brandy i 2 dagar i en lufttät burk som du skakar minst två eller tre gånger om dagen

  2. STEG 2 AV 4

    Tillsätt sedan vinet och upprepa processen i ytterligare två dagar

  3. STEG 3 AV 4

    Efter den angivna tiden, filtrera och buteljera

  4. STEG 4 AV 4

    Vänta minst 4 månader innan du avnjuter denna bittra digestif som samlar alla kronärtskockans dygder, en växt som innehåller en bitter princip (cynarin) värdefull för dess lever- och njurverkan

Allmän information

Ursprung

Italia

Analys

Livsstilar
Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Energi (kcal)139,03
Kolhydrater (g)0,27
varav socker (g)0,17
Fett (g)0,02
Proteiner (g)0,23
Fiber (g)0,37
Rea (g)0,01
  • Proteiner
    0,23g·26%
  • Kolhydrater
    0,27g·30%
  • Fett
    0,02g·2%
  • Fiber
    0,37g·42%