Kronärtskocksbitter är en bitter och matsmältande dryck som erhålls genom infusion av röllekans blomtoppar och kryddnejlikor i en blandning av torrt vitt vin och brandy. Denna likör har gamla anor och är särskilt uppskattad för sina matsmältande egenskaper. Den är idealisk att njuta av som aperitif eller som digestif efter en riklig måltid.
Låt örterna och kryddorna macerera i brandy i 2 dagar i en lufttät burk som du skakar minst två eller tre gånger om dagen
Tillsätt sedan vinet och upprepa processen i ytterligare två dagar
Efter den angivna tiden, filtrera och buteljera
Vänta minst 4 månader innan du avnjuter denna bittra digestif som samlar alla kronärtskockans dygder, en växt som innehåller en bitter princip (cynarin) värdefull för dess lever- och njurverkan
Italia
| Energi (kcal) | 139,03 |
| Kolhydrater (g) | 0,27 |
| varav socker (g) | 0,17 |
| Fett (g) | 0,02 |
| Proteiner (g) | 0,23 |
| Fiber (g) | 0,37 |
| Rea (g) | 0,01 |
