Krumiri
Krumiri är typiska kakor från den piemontesiska traditionen, med en långsträckt och böjd form. De är krispiga, spröda och doftande tack vare vaniljaromen. Perfekta att njuta av med en kopp te eller kaffe.
Ingredienser
- Smör
300g300g - Vetemjöl
250g250g - Finmalet majsmjöl
200g200g - Socker
170g170g - Ägg
44 - Vaniljsocker
1påse1påse - För plåten:
- Smörq.b.
- Mjölq.b.
Köpbara produkter
Tryffelsmör 80g - hantverksspecialitet
1 produkt1 produkt kr 111,57
Förberedelse
- STEG 1 AV 6
Blanda de två mjölsorterna i en skål och tillsätt sockret och 1 påse vaniljsocker
- STEG 2 AV 6
Tillsätt sedan det mjukgjorda smöret (men inte smält) och sedan hela äggen, blanda först och arbeta sedan för att få en kompakt och fast degboll som får vila i cirka 30 minuter täckt med en kökshandduk
- STEG 3 AV 6
Efteråt, lägg degen lite i taget i en spritspåse och pressa ut kakor som är cirka tio centimeter långa och lite smala på en lätt smord och mjölad plåt och böj dem sedan i en lätt öppen båge
- STEG 4 AV 6
Sätt in plåten i en varm ugn (200 grader) tills krumirerna är gyllenbruna (cirka 30 minuter)
- STEG 5 AV 6
Om du inte har en spritspåse eller en konditorspruta, skär kakorna med en kniv och lägg dem på plåten och böj dem
- STEG 6 AV 6
Om du vill följa traditionen noggrant bör du räffla kakorna på ytan
Tips
Rektangulär plåt
Spritspåse
Allmän information
Mer information
Krumiri håller länge i en lufttät behållare
Ursprung
Italia
Analys
Varning
Makronäringsämnen (100 gr)
Varning
| Energi (kcal) | 416,6 |
| Kolhydrater (g) | 45,08 |
| varav socker (g) | 16,75 |
| Fett (g) | 24,43 |
| varav mättat fett (g) | 13,65 |
| Proteiner (g) | 6,4 |
| Fiber (g) | 1,04 |
| Rea (g) | 0,02 |
- Proteiner6,4g·8%
- Kolhydrater45,08g·59%
- Fett24,43g·32%
- Fiber1,04g·1%