Kryddad kyckling är en aromatisk och smakrik rätt, typisk för det orientaliska köket. Kryddor som kummin, kryddnejlikor, kanel, ingefära, saffran och muskotnöt ger kycklingköttet en intensiv och omslutande smak. Skalade mandlar ger en trevlig krispighet till rätten. Allt berikas med naturell lätt yoghurt som ger friskhet och lätthet.
Koka riset och sila det
Rengör kycklingen och skär den i minst 10 bitar
Hacka mandlarna i mixern med en tesked vatten
Mixa även ingefära, lök och salt för att få en pasta att täcka kycklingen med
Koka kycklingen i en kastrull med ett glas vatten i 10 minuter
Ta bort den och håll den varm, tillsätt yoghurt och mandelpasta till kokvätskan
I en annan kastrull, smält smöret och tillsätt kycklingbitarna som är täckta med pastan, tillsammans med finhackade kryddnejlikor, svartpepparkorn och kanel
Låt smakerna blandas genom att röra om i tio minuter
Tillsätt ris, yoghurtsås och saffran, koka långsamt under lock i 5 minuter
Sätt in i ugnen på 200 grader i cirka 30 minuter
Stekpanna
Träslev
Glas
Förvara i kylskåp i högst 2 dagar
Kryddstark rätt med intensiv smak
Italia, Sicilia
| Energi (kcal) | 189,62 |
| Kolhydrater (g) | 5,76 |
| varav socker (g) | 0,63 |
| Fett (g) | 12,46 |
| varav mättat fett (g) | 4,44 |
| Proteiner (g) | 13,78 |
| Fiber (g) | 0,59 |
| Rea (g) | 0,04 |
