Kyckling med kryddor är en aromatisk och smakrik rätt, typisk för det österländska köket. Kryddor som spiskummin, kryddnejlikor, kanel, ingefära, saffran och muskotnöt ger kycklingköttet en intensiv och omslutande smak. Skalade mandlar bidrar med en trevlig krispighet till rätten. Allt rundas av med naturell lätt yoghurt som ger fräschör och lätthet.
Koka riset och häll av det
Rensa kycklingen och skär den i minst 10 bitar
Hacka mandlarna i mixern med en tesked vatten
Mixa även ingefära, lök och salt till en pasta som kycklingen ska vändas i
Koka kycklingen i en gryta och tillsätt ett glas vatten, låt koka i 10 minuter
Ta upp den, håll den varm och tillsätt i stekskyn yoghurt och mandelpasta
I en annan kastrull, smält smöret och lägg i kycklingbitarna som smaksatts med pastan tillsammans med finhackade kryddnejlikor, svartpepparkorn och finmalen kanel
Låt puttra och rör om i tio minuter
Tillsätt ris, yoghurtsås och saffran, koka försiktigt under lock i 5 minuter
Sätt in i ugnen på 200 grader i cirka 30 minuter
Stekpanna
Träsked
Glas
Förvara i kylskåp i högst 2 dagar
Kryddstark rätt med intensiv smak
Italy, Sicilia
| Energi (kcal) | 189,62 |
| Kolhydrater (g) | 5,76 |
| varav socker (g) | 0,63 |
| Fett (g) | 12,46 |
| varav mättat fett (g) | 4,44 |
| Proteiner (g) | 13,78 |
| Fiber (g) | 0,59 |
| Rea (g) | 0,04 |
