Kryddat Lamm

Name: Kryddat Lamm
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 g Lammkött; q.b. Torkad mynta; 1 blad Lagerblad; 5 Korianderfrön; q.b. Olivolja; 1 tesked Socker; 2 Citroner; 1 bit Kanel; 3 Kryddnejlikor; 50 g Grovt salt; q.b. Pepparkorn

@tuduu

Kategori: Huvudrätter

Kryddat Lamm är en smakrik huvudrätt med ursprung från Mellanöstern. Lammköttet marineras med en kombination av aromatiska kryddor, inklusive mynta, koriander och kanel, för att sedan långsamt tillagas i ugnen. Resultatet är en saftig och doftande rätt, perfekt att njuta av en speciell kväll.

Svårighetsgrad: Medel

Tillagningstid: 60 minMatlagning: 60 min

Förberedelsetid: 15 minFörberedelse: 15 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingredienser

Antal portioner

Lammkött1,000g
Torkad myntaq.b.
Lagerblad1blad
Korianderfrön5
Olivoljaq.b.
Socker1tesked
Citroner2
Kanel1bit
Kryddnejlikor3
Grovt salt50g
Pepparkornq.b.

Köpbara produkter

Extra jungfruolja Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produkt

kr 245,09

Förberedelse Ingredienser Tips Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 5
Lägg den torkade myntan, lagerbladet, några pepparkorn, korianderfröna, sockret, kanelen och kryddnejlikorna i en mortel och stöt kraftigt med en mortelstöt tills allt är pulveriserat
STEG 2 AV 5
Överför det erhållna pulvret till en skål, tillsätt 50 g grovt salt och blanda noggrant
STEG 3 AV 5
Skär lammköttet i bitar och gnid in det jämnt med den erhållna blandningen för att smaksätta det väl; lägg det sedan i en skål och låt det vila täckt med en kökshandduk i en dag
STEG 4 AV 5
Efter denna tid, bryn köttet i en kastrull med varm olja på hög värme i 4-5 minuter, vänd det då och då så att det får en jämn färg; tillsätt sedan saften av två citroner, det rivna skalet av en och vätskan som finns kvar i skålen efter marineringen av köttet
STEG 5 AV 5
Låt koka på låg värme i en och en halv timme

Tips

Allmän information

Ursprung

Italia

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	226,79
Kolhydrater (g)	5,48
varav socker (g)	5,33
Fett (g)	16,59
varav mättat fett (g)	7,99
Proteiner (g)	13,23
Fiber (g)	2,17
Rea (g)	1,46

Proteiner
13,23g·35%
Kolhydrater
5,48g·15%
Fett
16,59g·44%
Fiber
2,17g·6%