Kryddade schnitzlar är en utsökt traditionell italiensk rätt. De tunna skivorna av fläskkappa är marinerade i en blandning av aromatiska kryddor, som rosmarin, salvia, lagerblad och enbär, som ger dem en unik smak. Efter marineringen steks schnitzlarna i mjöl och steks sedan i en läcker apelsinsås. Resultatet är en mör och smakfull rätt som kommer att tilltala hela familjen.
Skala löken, skölj dem noga under rinnande vatten och torka dem med papper
Strax efter, på en skärbräda, skär dem i tunna skivor och häll dem i en stor stekpanna, helst non-stick, där du tidigare har smält och värmt smöret och olivoljan
Låt löken bli gyllenbrun och tillsätt alla andra kryddor efter en kort stund
Nästan samtidigt, på en platt tallrik som är täckt med mjöl, mjöla köttskivorna på båda sidor och lägg dem i stekpannan med resten av aromerna
Låt skivorna brynas och ta smak, vänd dem då och då med två gafflar, och när de har blivit gyllenbruna, häll på den tidigare silade apelsinjuicen och låt dem ta smak i ytterligare några minuter
När tillagningen är klar, ta bort dem från värmen och lägg dem på en serveringstallrik, strö över såsen som kom från tillagningen och krydda med lite fint salt
Servera dem genast varma
Tips: före du häller på köttskivorna och serverar dem, rekommenderar jag att sile såsen från tillagningen med en sil för att förhindra att kryddorna kommer på tallriken eller oavsiktligt tuggas.
Stekpanna
Skål
Marineringsspett
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i högst 2 dagar
Typisk rätt från det italienska köket
Italy
| Energi (kcal) | 119,82 |
| Kolhydrater (g) | 6 |
| varav socker (g) | 6 |
| Fett (g) | 8,4 |
| varav mättat fett (g) | 2,74 |
| Proteiner (g) | 4,91 |
| Fiber (g) | 1,18 |
| Rea (g) | 0,31 |
