Kummel med Svamp
Kummel med Svamp är en utsökt fiskrätt där kummelfiléerna tillagas tillsammans med kantareller och persilja, vilket skapar en unik smakupplevelse. Tillagningen är enkel men slutresultatet är verkligen smakrikt. Perfekt att servera med färska grönsakstillbehör.
Ingredienser
- Kummel i bitar
800g800g - Kantareller
300g300g - Salladslök
11 - Mjöl
2matskedar2matskedar - Smör
30g30g - Torrt vitt vinq.b.
- Persiljaq.b.
- Mejramq.b.
- Saltq.b.
- Pepparq.b.
Köpbara produkter
Tryffelsmör 80g - hantverksspecialitet
1 produkt1 produkt kr 111,57
Förberedelse
- STEG 1 AV 8
Ta bort skinnet och de största benen från kummeln och mjöla den
- STEG 2 AV 8
Rengör svampen noggrant och skär endast de största
- STEG 3 AV 8
I en stor kastrull, fräs den hackade salladslöken i smör i ett par minuter, tillsätt kummelbitarna och bryn dem på hög värme på båda sidor
- STEG 4 AV 8
Spraya med vitt vin och när det har avdunstat, tillsätt svampen och den hackade persiljan
- STEG 5 AV 8
Låt smakerna utvecklas i några minuter på hög värme
- STEG 6 AV 8
Sänk värmen och fortsätt tillagningen i cirka tjugo minuter, rör om då och då och vänd fisken en eller två gånger
- STEG 7 AV 8
Salta, peppra och avsluta med hackad mejram
- STEG 8 AV 8
Du kan ersätta kantarellerna med samma mängd champinjoner och tillsätta några torkade svampar som blötlagts i ljummet vatten och hackats för att ge smak
Tips
Stekpanna
Allmän information
Förvaringsanvisningar
Förvara i kylskåp i högst 2 dagar
Mer information
Läcker och lätt recept
Ursprung
Italia
Analys
Varning
Makronäringsämnen (100 gr)
Varning
| Energi (kcal) | 85,34 |
| Kolhydrater (g) | 2,93 |
| varav socker (g) | 1,3 |
| Fett (g) | 2,83 |
| varav mättat fett (g) | 1,38 |
| Proteiner (g) | 12,9 |
| Fiber (g) | 0,46 |
- Proteiner12,9g·67%
- Kolhydrater2,93g·15%
- Fett2,83g·15%
- Fiber0,46g·2%