Kvittenmarmelad är en typisk italiensk dessert, särskilt populär under hösten. Tillagad med kvitten och socker, har den en söt och intensiv smak. Den är perfekt att njuta av ensam eller tillsammans med lagrade ostar.
Tvätta kvitten, skär dem i bitar och lägg dem i en kastrull tillsammans med ett halvt glas vatten
När fruktköttet har lösts upp, passera det genom en sil, väg det och blanda det med lika mycket socker
Sätt tillbaka på värmen och koka långsamt under omrörning tills purén får en jämn rosa färg och inte längre fastnar på skeden
Strö socker på bakplåten (eller smörj den med lite olja) och häll kvittenmarmeladen, jämna ut den med en fuktig sked till en tjocklek av 2 cm; låt torka i ett par dagar under skydd av gasväv
Efter denna tid, skär kvittenmarmeladen i bitar av den form du föredrar och förvara den i plåtlådor, separera lagren med vaxpapper
Non-stick stekpanna
Träslev
Rektangulär form
Förvara på en sval och torr plats
Kvittenmarmelad är en traditionell italiensk dessert tillagad med kvitten och socker. Den är särskilt populär under hösten.
Italia
| Energi (kcal) | 38 |
| Kolhydrater (g) | 6,3 |
| varav socker (g) | 6,3 |
| Fett (g) | 0,1 |
| varav mättat fett (g) | 0,01 |
| Proteiner (g) | 0,3 |
| Fiber (g) | 5,9 |
