Kyckling med ansjovis är en traditionell rätt från det liguriska köket, kännetecknad av intensiva och kontrasterande smaker. De saltade ansjovisen smälter samman med kycklingens milda smak, allt förhöjt av vinägern och aromerna från vitlök och rosmarin. En smakrik och lättlagad rätt, perfekt för en lunch eller middag i gott sällskap.
Rensa kycklingen, skölj den, skär den i bitar och låt den bryna i en gryta med rosmarin och olja.
Låt den få färg på låg värme, salta lätt halvvägs genom tillagningen, ta ut kycklingbitarna ur grytan och lägg dem åt sidan.
I en skål, finhacka vitlök och ansjovis, tillsätt vinäger, häll det i stekskyn och lägg tillbaka kycklingen i grytan.
Låt sjuda i 40 minuter på låg värme.
stekpanna
träsked
skalpell
Förvara i kylskåp max 2 dagar
Typisk rätt från Ligurien
Italia, Liguria
| Energi (kcal) | 146,67 |
| Kolhydrater (g) | 0,65 |
| varav socker (g) | 0,65 |
| Fett (g) | 8,1 |
| varav mättat fett (g) | 2,63 |
| Proteiner (g) | 17,89 |
| Fiber (g) | 0,06 |
| Rea (g) | 0,07 |
