Kyckling med enbär är en smakrik kötträtt, typisk för Toscana. Kycklingen tillagas med en blandning av aromer och kryddor, bland annat enbär som ger en intensiv och lätt kryddig smak. Denna rätt är mycket mångsidig och passar att serveras med grönsaker eller rostad potatis.
Rensa kycklingen, bränn av den, skölj och torka den
Öppna och platta ut den lätt, fyll sedan med skalad citron, vitlök skivad i tunna skivor och de tvättade enbären; salta och peppra
Sätt ihop kycklingen igen, bind ihop den, salta utsidan och lägg den i en förvärmd ugn på 180 grader
Tillaga i 40 minuter
Ta ut den ur ugnen, vänd den och tillaga ytterligare 20 minuter
Lossa snöret, ta bort citron och vitlök och servera varm, skuren i bitar
Stekpanna
Träsked
Skärbräda
Italy, Toscana
| Energi (kcal) | 237,25 |
| Kolhydrater (g) | 0,09 |
| varav socker (g) | 0,03 |
| Fett (g) | 18,23 |
| varav mättat fett (g) | 5,05 |
| Proteiner (g) | 17,24 |
| Fiber (g) | 0,01 |
| Rea (g) | 0,08 |
