Kyckling med Paprika
Kyckling med paprika är en traditionell rätt från det kalabriska köket. Kombinationen av saftig kyckling, köttiga paprikor och mogna tomater skapar en utsökt och rik smak. Tillagningen är enkel men kräver lite tid för att långsamt koka i buljongen. Denna rätt är idealisk att njuta av under de kallare årstiderna.
Ingredienser
- Kyckling 1200 g
11 - Köttiga paprikor
55 - Mogna tomater
300G300G - Lök
11 - Buljongq.b.
- Olivoljaq.b.
- Torrt vitt vin
25Cl25Cl - Saltq.b.
- Pepparq.b.
Förberedelse
- STEG 1 AV 8
Rengör kycklingen, flamma den, tvätta den och skär den i bitar
- STEG 2 AV 8
Sätt en panna på elden med oljan, lägg i kycklingen och bryn den genom att vända den
- STEG 3 AV 8
Tillsätt sedan den finhackade löken och låt den mjukna, häll sedan i vinet
- STEG 4 AV 8
Sänk värmen och låt hälften av vinet avdunsta
- STEG 5 AV 8
Efter fem eller sex minuter, tillsätt tomaterna som tidigare har blancherats i kokande vatten, skalats och hackats; salta och peppra
- STEG 6 AV 8
Tvätta paprikorna, skär dem i halvor, ta bort trådarna och fröna och skär dem i ganska tunna strimlor
- STEG 7 AV 8
Tillsätt paprikorna till kycklingen och fortsätt tillagningen i cirka 40 minuter, rör om då och då
- STEG 8 AV 8
Under tillagningen, om det behövs, fukta köttet med lite varm buljong
Tips
Non-stick stekpanna
Träslev
Vass kniv
Allmän information
Förvaringsanvisningar
Förvara kycklingen med paprikorna i kylskåp i upp till 2 dagar.
Mer information
Detta recept härstammar från regionen Kalabrien i Italien.
Ursprung
Italia, Calabria
Analys
Varning
Makronäringsämnen (100 gr)
Varning
| Energi (kcal) | 164,52 |
| Kolhydrater (g) | 19,6 |
| varav socker (g) | 19,6 |
| Fett (g) | 2,68 |
| varav mättat fett (g) | 0,8 |
| Proteiner (g) | 7,38 |
| Fiber (g) | 13,06 |
| Rea (g) | 0,03 |
- Proteiner7,38g·17%
- Kolhydrater19,6g·46%
- Fett2,68g·6%
- Fiber13,06g·31%