Kyckling med ris och paprika är en läcker rätt typisk för det italienska köket. Denna rätt kännetecknas av saftiga kycklingbitar, färgglada paprikor och aromatiskt ris. Kombinationen av smaker och texturer gör denna rätt oemotståndlig för alla smaklökar. Perfekt att avnjutas under hösten, representerar denna rätt den perfekta harmonin av färska och smakrika ingredienser.
Rensa kycklingen: ta loss låren, vingarna och bröstet och lägg dem åt sidan.
Skär upp kycklingskelettet i bitar och använd det för att göra en buljong tillsammans med örtknyttet och fågelns inälvor.
Doppa kycklingdelarna i citronsaften, strö över salt, peppar och paprikapulver och låt dem vila i cirka en halvtimme så att de får smak.
Under tiden dela paprikorna på mitten, ta bort kärnorna och de vita hinnorna, tvätta och torka dem och skär fruktköttet i strimlor.
Tärna tomaterna och den kokta skinkan.
Fräs pancettan i en ugnsform på medelvärme med hälften av olivoljan, tillsätt sedan löken, vitlöken, paprikorna och skinkan och bryn dem lätt. Sänk värmen till minimum och låt allt sjuda i 8–10 minuter.
Bryn kycklingdelarna jämnt i en stekpanna med resten av oljan, lägg dem sedan i ugnsformen och täck dem med ris.
Stekpanna
Skärbräda
Kniv
Förvara kyckling med ris och paprika i kylskåp i högst 2 dagar.
Italy
| Energi (kcal) | 209,89 |
| Kolhydrater (g) | 1,75 |
| varav socker (g) | 0,91 |
| Fett (g) | 14,36 |
| varav mättat fett (g) | 4,81 |
| Proteiner (g) | 18,33 |
| Fiber (g) | 0,1 |
| Rea (g) | 0,55 |
