Kyckling med svamp och purjolök är en smakrik och krämig rätt, perfekt för lunch eller middag. Kombinationen av mör kyckling, smakrika svampar och söta purjolökar ger en explosion av smaker i varje tugga. Denna rätt har sitt ursprung i Italien och har rötter i traditionell matlagning. Det är ett utmärkt val för en familjemiddag eller för att överraska gästerna med en rustik och läcker rätt.
Rengör och tvätta champinjonerna, dela dem sedan på mitten och stek dem i en panna i 4/5 minuter med 2 matskedar olja och en vitlöksklyfta; lägg dem sedan åt sidan
Flambera kycklingen, tvätta och torka den, skär den sedan i bitar
Lägg den i en gryta där du har smält smöret och bryn den
När den har fått färg, salta och tillsätt en tesked paprikapulver, häll sedan över en halv kopp Calvados
Täck över, sänk värmen och koka i cirka 45 minuter, tillsätt lite varm buljong om det skulle bli för torrt
Under tiden, rengör purjolökarna, tvätta dem och skär dem i bitar på ett par cm, tillsätt dem sedan till kycklingen mot slutet av tillagningen
Efter cirka 10 minuter, tillsätt även svampen och grädden, låt allt smaka av i 5 minuter och servera
Stekpanna
Kniv
Skärbräda
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i upp till 2 dagar
Du kan ersätta kycklingen med kalkon eller kanin
Italia
| Energi (kcal) | 113,8 |
| Kolhydrater (g) | 2,32 |
| varav socker (g) | 2,32 |
| Fett (g) | 9,16 |
| varav mättat fett (g) | 4,95 |
| Proteiner (g) | 4,85 |
| Fiber (g) | 1,77 |
| Rea (g) | 0,01 |
