Kyckling och ärtor är en smakrik kycklingrätt med ärtor, förhöjd av lufttorkad skinka och en krämig gräddsås. Ursprunglig från norra Italien, är den enkel att laga men har rik och mild smak. Perfekt för en snabb lunch eller middag.
Banka lätt ut kycklingbrösten, vänd dem i mjöl och bryn dem i olivolja
Lägg dem i en annan kastrull med lite varm buljong, fukta med vinet och låt det avdunsta
Salta, tillsätt den finhackade lufttorkade skinkan, peppra och tillsätt ärtorna och koka i 3–4 minuter
Tillsätt grädden och mer varm buljong och fortsätt tillagningen under lock i cirka 5 minuter
Stekpanna
Träsked
Kniv
Italia
| Energi (kcal) | 111,11 |
| Kolhydrater (g) | 0,52 |
| varav socker (g) | 0,28 |
| Fett (g) | 2,13 |
| varav mättat fett (g) | 0,68 |
| Proteiner (g) | 22,33 |
| Fiber (g) | 0,54 |
| Rea (g) | 0,21 |
