Kycklingaspik

Name: Kycklingaspik
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 Ägg; 300 g Kokt Kyckling; 100 g Kokt Skinka; q.b. Olivolja; q.b. Citron; q.b. Salt; q.b. Peppar; 1 förpackning Gelatin; q.b. Inlagda Gurkor; q.b. Urkärnade Gröna Oliver; 2 Inlagda Paprikor

@tuduu

Kategori: Smårätter

Kycklingaspik är en kall och raffinerad förrätt, typisk för det italienska köket. Denna rätt består av ett lager kokt kyckling skuren i kuber, täckt med en citronaromatiserad gelé och berikad med kokt skinka, inlagda gurkor, urkärnade gröna oliver och inlagda paprikor. Kycklingaspik är en elegant förberedelse idealisk för en middag eller buffé.

Svårighetsgrad: Svår

Tillagningstid: 60 minMatlagning: 60 min

Förberedelsetid: 20 minFörberedelse: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingredienser

Antal portioner

Ägg4
Kokt kyckling300g
Kokt skinka100g
Olivoljaq.b.
Citronq.b.
Saltq.b.
Pepparq.b.
Gelatin1förpackning
Inlagda gurkorq.b.
Urkärnade gröna oliverq.b.
Inlagda paprikor2

Köpbara produkter

Naturlig kokt skinka halv

1 produkt

kr 1 055,29

Extra jungfruolja Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produkt

kr 245,75

Förberedelse Ingredienser Tips Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 8
Koka äggen hårda och låt dem svalna
STEG 2 AV 8
Bena ur kycklingen, skär den i strimlor och lägg den i en skål tillsammans med skinkan skuren i tunna strimlor. Krydda med olja, citronsaft, en nypa salt och peppar
STEG 3 AV 8
Låt blandningen vila i 2 timmar i en täckt skål
STEG 4 AV 8
Under tiden, smält gelatinet och häll en del av det i botten av en aspikform för att bilda ett lager som är cirka en centimeter tjockt; ställ formen i frysen för att snabbt stelna gelatinet
STEG 5 AV 8
Blanda in de skivade inlagda gurkorna, oliverna och de strimlade paprikorna i kyckling- och skinkblandningen, tillsätt även lite smält och ljummet gelatin
STEG 6 AV 8
Placera nu blandningen i formen, jämna ut den väl och omge den med skivade ägg: lämna ett tomrum på cirka en centimeter runtom där du häller det återstående gelatinet och täcker även ytan
STEG 7 AV 8
Förvara formen i kylskåpet i några timmar innan du serverar aspiken upp och ner på ett serveringsfat och garnerar efter önskemål
STEG 8 AV 8
Den utmärkta 'Kycklingaspiken' bör förvaras i kylskåp i några timmar

Tips

Gelatinform
Skål

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Förvara rester i kylskåp i en lufttät behållare i 2-3 dagar

Mer information

Kan serveras både varm och kall

Ursprung

Italia

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	200,79
Kolhydrater (g)	0,42
varav socker (g)	0,36
Fett (g)	4,73
varav mättat fett (g)	1,54
Proteiner (g)	38,96
Fiber (g)	0,41
Rea (g)	0,39

Proteiner
38,96g·88%
Kolhydrater
0,42g·1%
Fett
4,73g·11%
Fiber
0,41g·1%