Kycklinggryta på bondens vis är en smakrik comfort food. Det är en typisk rätt från det italienska köket som återger smakerna från den lantliga traditionen. Kycklingen tillagas långsamt tillsammans med små lökar, morötter, selleri och torkade svampar, vilket berikar såsen med intensiva dofter och aromer. Den serveras sedan med en krämig sås berikad med konserverade tomater, rödvin, grädde och smör. Denna rätt är en fröjd för smaklökarna och kommer garanterat att tillfredsställa alla gäster.
Skär kycklingen i bitar och mjöla den
I en stor stekpanna, fräs de små lökarna med en rejäl bit smör; när de börjar få färg, tillsätt den tvättade och mycket fint hackade moroten och selleristjälken
Fortsätt att steka i ytterligare 5 minuter, tillsätt lite vatten om det behövs
Tillsätt kycklingbitarna och bryn dem väl, häll över ett halvt glas rödvin och tillsätt de krossade konserverade tomaterna, salta och peppra, täck med lock och fortsätt tillaga på mycket låg värme
Under tiden, krama ur och tillsätt de återfuktade svamparna till kycklingen
Koka i 1 timme och tillsätt grädden, rör om och låt såsen tjockna
Stekpanna
Kastrull
Kniv
Italia
| Energi (kcal) | 36,94 |
| Kolhydrater (g) | 3,72 |
| varav socker (g) | 3,68 |
| Fett (g) | 1,07 |
| varav mättat fett (g) | 0,26 |
| Proteiner (g) | 2,87 |
| Fiber (g) | 1,15 |
| Rea (g) | 0,02 |
