Skiva lökarna mycket tunt och bryn dem i en panna med lite olja och en klick smör.
Låt lökarna mjukna på svag värme och rör om då och då för att de inte ska fastna i pannan.
Skär kycklinglevern i bitar och när lökarna har mjuknat, tillsätt dem i pannan. Krydda med salt och peppar.
Stek levern tills den är genomstekt och strö över finhackad färsk persilja.
Kycklinglever på venetianskt vis är idealiska både för en middag med vänner och för en mer formell lunch.
Italia, Veneto
| Energi (kcal) | 122,85 |
| Kolhydrater (g) | 3,55 |
| varav socker (g) | 3,55 |
| Fett (g) | 9 |
| varav mättat fett (g) | 4,86 |
| Proteiner (g) | 6,89 |
| Fiber (g) | 0,67 |
| Rea (g) | 0,03 |
