Kycklingleversås är ett smakrikt tillbehör som är typiskt för det italienska köket. Kycklinglevern tillagas med lök, olivolja, smör, rosmarin och färska tomater, och smaksätts med buljong. Resultatet är en krämig och välsmakande sås, idealisk att servera med polenta eller pasta.
Fräs den hackade löken i en kastrull med lite olivolja och smör samt en kvist rosmarin tills den blir gyllene.
Tillsätt sedan kycklinglevern skuren i tunna skivor och låt den få färg, späd med lite buljong.
Häll därefter i de färska tomaterna, rensade från kärnorna och tärnade, eller de konserverade tomaterna.
Låt sjuda på medelvärme tills såsen fått lagom konsistens.
Häll den varm över tajarin.
Den klassiska såsen till tagliatelle är kött- och tomatsås, men den här med kycklinglever är den allra bästa.
Stekpanna
Träsked
Italy
| Energi (kcal) | 89,74 |
| Kolhydrater (g) | 1,68 |
| varav socker (g) | 1,68 |
| Fett (g) | 4,12 |
| varav mättat fett (g) | 1,65 |
| Proteiner (g) | 11,5 |
| Fiber (g) | 0,45 |
| Rea (g) | 0,04 |
