Tuduu
Kycklinglever Sås

Kycklinglever Sås

@tuduu

Kycklinglever sås är ett smakrikt tillbehör typiskt för det italienska köket. Levern tillagas med lök, olivolja, smör, rosmarin och färska tomater, och avsmakas sedan med buljong. Resultatet är en krämig och smakrik sås, idealisk att servera med polenta eller pasta.

Svårighetsgrad: Medel
Matlagning: 25 min
Förberedelse: 15 min
Land: Italia

Ingredienser

Antal portioner
  • Kycklinglever6
  • Medelstor lök1
  • Olivoljaq.b.
  • Smör1Nöt
  • Rosmarin1Kvist
  • Färska tomater (eller konserverade tomater)4
  • Buljongq.b.
  • Saltq.b.

Förberedelse

  1. STEG 1 AV 6

    Fräs den hackade löken i en stekpanna med lite olivolja och smör samt en kvist rosmarin

  2. STEG 2 AV 6

    Tillsätt sedan de tunt skivade kycklingleverna och bryn dem genom att hälla på lite buljong

  3. STEG 3 AV 6

    Häll därefter i de färska tomaterna, skalade och skurna i bitar, eller de konserverade tomaterna

  4. STEG 4 AV 6

    Låt koka på medelvärme tills såsen har fått en bra konsistens

  5. STEG 5 AV 6

    Häll den varm över tajarin

  6. STEG 6 AV 6

    Den klassiska såsen för tagliatelle är den med kött och tomat, men denna med kycklinglever är den absolut bästa

Tips

  • Stekpanna

  • Träslev

Allmän information

Ursprung

Italia

Analys

Livsstilar
Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Energi (kcal)89,74
Kolhydrater (g)1,68
varav socker (g)1,68
Fett (g)4,12
varav mättat fett (g)1,65
Proteiner (g)11,5
Fiber (g)0,45
Rea (g)0,04
  • Proteiner
    11,5g·65%
  • Kolhydrater
    1,68g·9%
  • Fett
    4,12g·23%
  • Fiber
    0,45g·3%