Kycklingleverpaté med Marsala

Name: Kycklingleverpaté med Marsala
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Kycklinglever; efter behov Lök; 1 blad Salvia; 1 blad Lagerblad; 1 kvist Rosmarin; 3 matskedar Marsalavin; 3 matskedar Brandy; 100 g Smör; 3 matskedar Grädde; efter behov Salt; efter behov Peppar

@tuduu

Kategori: Smårätter

Kycklingleverpaté med Marsala är en utsökt siciliansk specialitet. Kycklingleverna tillagas långsamt med lök, salvia, lagerblad och rosmarin tills de blir mjuka och krämiga. En touch av Marsala och brandy ger denna paté en unik och omslutande smak. Perfekt att servera som förrätt på brödkrutonger eller med kex.

Svårighetsgrad: Medel

Tillagningstid: 15 minMatlagning: 15 min

Förberedelsetid: 20 minFörberedelse: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingredienser

Antal portioner

Kycklinglever300g
Lökefter behov
Salvia1blad
Lagerblad1blad
Rosmarin1kvist
Marsalavin3matskedar
Brandy3matskedar
Smör100g
Grädde3matskedar
Saltefter behov
Pepparefter behov

Förberedelse Ingredienser Tips Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 7
Rengör kycklingleverna, tvätta dem och torka dem noggrant
STEG 2 AV 7
Hacka löken fint och fräs den i några minuter i en stekpanna med 30 g smör, salvia, lagerblad och rosmarin
STEG 3 AV 7
Tillsätt levern och bryn den kort tills den fått färg på alla sidor, rör om ofta med en träsked; häll över marsala och brandy och låt det avdunsta på hög värme
STEG 4 AV 7
Ta bort levern från värmen och låt den svalna, ta bort salviabladet, lagerbladet och rosmarinen och häll allt annat i mixern; tillsätt en nypa salt och peppar, smöret i bitar och mixa väl
STEG 5 AV 7
Tillsätt slutligen grädden och blanda in den utan att mixa för mycket
STEG 6 AV 7
För att förvara i frysen, lägg den i en rektangulär behållare och pressa den väl
STEG 7 AV 7
Tina sedan upp i rumstemperatur

Tips

Stekpanna
Mixer

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Förvara kycklingleverpaté med Marsala i kylskåp i upp till 3-4 dagar

Mer information

Marsala är ett typiskt starkvin från Sicilien

Ursprung

Italia, Sicilia

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	272,37
Kolhydrater (g)	2,93
varav socker (g)	2,93
Fett (g)	21,01
varav mättat fett (g)	11,52
Proteiner (g)	12,35
Fiber (g)	0,31
Rea (g)	0,05

Proteiner
12,35g·34%
Kolhydrater
2,93g·8%
Fett
21,01g·57%
Fiber
0,31g·1%