Pollo Meraviglia är en klassisk italiensk rätt som kombinerar smaken av kyckling med krispigheten från gröna bönor och tomatens sötma. Den krämiga konsistensen hos semolin passar perfekt till kycklingens milda smak. Det är en smakrik och komplett första rätt, idealisk för en speciell middag eller en familjelunch.
Koka de väl rengjorda och tvättade gröna bönorna, tomaten och sellerin i ca 500 g vatten i ca 30 minuter.
Separera de kokta grönsakerna från buljongen, ta bort sellerin samt tomatens skal och kärnor och gör sedan grönsakerna till en puré.
I ungefär 200 g av den varma grönsaksbuljongen, tillsätt vid behov en nypa salt och rör ner 3 matskedar av purén gjord på gröna bönor och tomat.
Strö i semolin under omrörning, blanda i kycklingpurén och smaksätt med extra jungfruolivolja.
Stekpanna
Träsked
Italy
| Energi (kcal) | 125,13 |
| Kolhydrater (g) | 4,74 |
| varav socker (g) | 1,36 |
| Fett (g) | 7,25 |
| varav mättat fett (g) | 1,86 |
| Proteiner (g) | 10,13 |
| Fiber (g) | 0,9 |
| Rea (g) | 0,28 |
