Laktosfri cheesecake

Smula kexen, tillsätt det smälta smöret och blanda väl för att förbereda tårtbotten.

Klä en smord springform med bakplåtspapper och tryck ut blandningen ordentligt med baksidan av en sked.

Låt botten vila i kylskåpet i 30 minuter eller i frysen i 15 minuter.

I en skål, blanda ägg, socker, vanillin och citronsaft.

Tillsätt färskosten och vispgrädden medan du vispar.

Blanda smeten och häll den över botten.

Jämna ut och grädda i en statisk ugn i en timme: vid 180°C de första 30 minuterna och sedan vid 160°C i ytterligare 30 minuter.

Medan kakan är i ugnen, förbered såsen med jordgubbar och bär skurna i bitar.

I en non-stick panna, blanda de röda bären med en matsked florsocker.

Koka på låg värme och rör om då och då för att få en ganska tjock sås.

När kakan är klar, låt den svalna. Häll sedan över såsen och dekorera kreativt med bären.

Täck kakan med plastfolie och låt den vila i kylskåpet i 4 timmar.