Lamm med grönsaker är en klassisk italiensk rätt som kombinerar den milda smaken av lammkött med grönsakernas fräschör. I det här receptet marineras lammsteken med citronsaft och tillagas sedan långsamt tillsammans med frysta ärtor och champinjoner för att skapa en rätt med intensiv och genuin smak. Färsk persilja och olja tillför djup åt rätten, medan salt och peppar gör den välbalanserad. Denna rätt håller sig bra i kylskåp och är perfekt att njuta av vid olika tillfällen.
Skölj lammsteken och lägg den i en ugnsform. Strö över persilja, salt, peppar och rikligt med olja. Tillsätt 3 matskedar vatten och sätt in i en förvärmd ugn på 180 grader i 40 minuter.
Koka ärtorna al dente; rengör champinjonerna, skölj dem i vatten med citron och skär dem i bitar.
Tillsätt champinjonerna och ärtorna till lammet och fortsätt tillagningen i ytterligare cirka 30 minuter.
Stekpanna
Skål
Kniv
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare
Traditionell rätt från det italienska köket
Italia
| Energi (kcal) | 195,36 |
| Kolhydrater (g) | 1,42 |
| varav socker (g) | 0,87 |
| Fett (g) | 14,93 |
| varav mättat fett (g) | 7,24 |
| Proteiner (g) | 13,1 |
| Fiber (g) | 1,68 |
| Rea (g) | 0,06 |
