Lamm med oliver är en traditionell rätt i det medelhavska köket, särskilt vanlig i södra Italien. Lammköttet tillagas långsamt med urkärnade grekiska oliver, vitlök, mynta, citron och tomatsås, vilket ger rätten en rik och aromatisk smak. Kombinationen av ingredienser skapar en symfoni av smaker som gör denna rätt oemotståndlig. Perfekt att avnjuta både vid en familjemiddag och vid speciella tillfällen.
Bryn köttet i varm olja i 10 minuter. Ta upp det ur pannan och fräs i samma olja de hackade lökarna och den krossade vitlöken.
Lägg tillbaka köttet.
Tillsätt grovhackad mynta och timjan, salt och peppar.
Häll på buljongen och citronsaften.
Tillsätt oliverna och tomatsåsen.
Koka under lock i 1 timme på medelvärme.
Stekpanna
Träslev
Skärbräda
Typisk medelhavsrätt
Italia
| Energi (kcal) | 201,45 |
| Kolhydrater (g) | 0,84 |
| varav socker (g) | 0,82 |
| Fett (g) | 17 |
| varav mättat fett (g) | 7,19 |
| Proteiner (g) | 11,18 |
| Fiber (g) | 0,31 |
| Rea (g) | 0,15 |
