Lamm med persilja är en smakrik rätt från den italienska traditionen. Tillagad med hela lammracks fyllda med vitlök, persilja och färskt brödsmulor, sedan ugnsbakad med en marinad av olivolja, salt, peppar och timjan. Resultatet är ett mört och smakrikt kött med en oemotståndlig doft. Denna rätt är perfekt för en elegant middag eller för att fira en speciell händelse.
Förbered fyllningen
Hacka eller mixa de 4 vitlöksklyftorna, de smulade brödsmulorna och persiljan mycket fint
Tillsätt en nypa salt och smöret, blanda sedan väl
När du har fått en homogen blandning, ställ den i kylen täckt med plastfolie
Placera lammracksen i en ugnsform
Salta, peppra och ringla över oljan
Fördela de oskalade vitlöksklyftorna och timjan runt om, doppade i oljan från ugnsformen
Grädda i ugnen på 220 grader i 15 minuter
Ta ut ur ugnen och fördela fyllningen över köttet så att det smälter långsamt
Servera genast
Skål
Stekpanna
Ugn
Förvara rester i kylskåp i högst 2 dagar
Typisk rätt från det italienska köket
Italia
| Energi (kcal) | 288,81 |
| Kolhydrater (g) | 0,97 |
| varav socker (g) | 0,43 |
| Fett (g) | 24,48 |
| varav mättat fett (g) | 11,12 |
| Proteiner (g) | 16,06 |
| Fiber (g) | 0,25 |
| Rea (g) | 0,13 |
