Lamm med persilja är en smakrik rätt från den italienska traditionen. Tillagad med ett helt lammrack fyllt med vitlök, persilja och färska brödsmulor, och sedan ugnsbakat med en marinad av olivolja, salt, peppar och timjan. Resultatet är ett mört och smakrikt kött med en oemotståndlig doft. Denna rätt är perfekt för en elegant middag eller för att fira ett speciellt tillfälle.
Förbered fyllningen
Hacka mycket fint eller mixa de 4 vitlöksklyftorna, de smulade brödsmulorna och persiljan
Tillsätt en nypa salt och smöret, rör sedan om väl
När du fått en homogen blandning, sätt in den i kylskåpet täckt med plastfolie
Lägg lammracken i en ugnsform
Salta och peppra, och häll olivoljan i en jämn stråle
Fördela runt de oskalade vitlöksklyftorna och timjanen i ugnsformens olja
Grädda i ugnen i 220 grader i 15 minuter
Ta ut ur ugnen och fördela fyllningen över köttet, som kommer att smälta långsamt
Servera genast
Skål
Stekpanna
Ugn
Förvara rester i kylskåp i högst 2 dagar
Typisk rätt från det italienska köket
Italy
| Energi (kcal) | 288,81 |
| Kolhydrater (g) | 0,97 |
| varav socker (g) | 0,43 |
| Fett (g) | 24,48 |
| varav mättat fett (g) | 11,12 |
| Proteiner (g) | 16,06 |
| Fiber (g) | 0,25 |
| Rea (g) | 0,13 |
