Lamm med persilja är en smakrik rätt från det italienska köket. Den är gjord med en hel lammkarré fylld med vitlök, persilja och färskt bröd som sedan tillagas i ugnen med en marinad av olivolja, salt, peppar och timjan. Resultatet är ett mört och smakfullt kött med en oemotståndlig doft. Denna rätt är perfekt för en elegant middag eller för att fira en speciell händelse.
Förbered fyllningen.
Hacka eller mixa 4 klyftor vitlök, det smulade brödet och persiljan mycket fint.
Tillsätt en nypa salt och smöret, blanda väl.
När du har fått en homogen blandning, lägg den i kylskåpet täckt med plastfolie.
Lägg lammkarréerna i en ugnsform.
Salta, peppra och häll oljan över.
Sprid ut de oskalade vitlöksklyftorna och timjan runt om i formen.
Tillaga i ugnen vid 220 grader i 15 minuter.
Ta ut från ugnen och fördela fyllningen på köttet som sakta kommer att smälta.
Servera genast med tillbehören du föredrar.
Skål
Stekpanna
Ugn
Förvara rester i kylskåpet i högst 2 dagar
Typisk rätt från det italienska köket
Italy
