Lamm med potatis och lampascioni är en smakrik och saftig rätt, perfekt för dem som älskar intensiva och traditionella smaker. Ursprungligen från regionen Apulien, är denna rätt perfekt att servera under högtider eller som huvudrätt vid en söndagslunch. Lammet tillagas långsamt med potatis och lampascioni, vilket skapar en rik och smakfull sås. Den hackade persiljan och vitlöken ger en fräsch touch, medan det torra vita vinet ger en lätt syrlig smak. Förvara i kylskåp i högst 2 dagar.
Skala lampascioni och rengör dem från jord, skär ett kors i basen, tvätta dem och koka dem i saltat kokande vatten i 30 minuter
I en oljad ugnsform, lägg potatisbitar, kött, salt, peppar, olja, 1 glas vin och 1/2 glas vatten och baka i ugnen i 30 minuter på 180 grader
Tillsätt lampascioni och hackad persilja och baka ytterligare 15 minuter
Stekpanna
Gryta
Förvara i kylskåp i högst 2 dagar
Denna traditionella rätt är typisk för regionen Apulien
Italia, Puglia
| Energi (kcal) | 147,7 |
| Kolhydrater (g) | 6,19 |
| varav socker (g) | 0,07 |
| Fett (g) | 9,44 |
| varav mättat fett (g) | 4,48 |
| Proteiner (g) | 8,06 |
| Fiber (g) | 1,04 |
| Rea (g) | 0,05 |
