Lamm med rosmarin är en smakrik kötträtt av lamm, förhöjd av rosmarinens doft. Köttet smaksätts med persilja och vitlök och tillagas sedan i ugnen med ströbröd, vitt vin och olivolja. Resultatet blir en saftig och aromatisk rätt, perfekt att njuta av vid speciella tillfällen.
Skär ett snitt i revbenen på carréet, bryn det i en ugnsform smord med olja i en förvärmd ugn på 220°C i 10 minuter.
Ta sedan ut det ur ugnen, salta och peppra det och smaksätt med rosmarin och 3 vitlöksklyftor.
Fortsätt tillaga i ugnen i 25 minuter och ös med vitt vin.
Under tiden hacka resterande rosmarin och 2 kvistar persilja.
Blanda det hackade med ströbrödet.
I slutet av tillagningen pensla carréet med äggvitan och strö över det kryddade ströbrödet.
Ugn
Stekpanna
Lamm med rosmarin är en typisk rätt från det italienska köket, särskilt från regionen Lazio
Italy, Lazio
| Energi (kcal) | 239,29 |
| Kolhydrater (g) | 0,01 |
| varav socker (g) | 0,01 |
| Fett (g) | 18,79 |
| varav mättat fett (g) | 9,13 |
| Proteiner (g) | 15,11 |
| Fiber (g) | 0,07 |
| Rea (g) | 0,09 |
