Lamm med vildfänkål är en utsökt traditionell italiensk rätt, typisk för regionen Apulien. Det möra lammköttet tillagas långsamt med vildfänkål, som ger rätten en unik smak. Det är en rik och smakrik rätt, perfekt för speciella tillfällen eller en söndagslunch.
Bryn i lite olja det saltade och mjölade getköttet skuret i bitar
I en stor gryta förbered en hackning med olivolja, lök, chili och hackad vildfänkål; tillsätt getköttet och fortsätt tillagningen några minuter
Häll på vinet och när det har avdunstat, strö över persilja och timjan
Fyll på med hett vatten så att det precis täcker allt och fortsätt tillagningen i 20-25 minuter
Servera på skivor av rustikt bröd lätt rostat
Italia, Puglia
| Energi (kcal) | 274,73 |
| Kolhydrater (g) | 0,21 |
| varav socker (g) | 0,2 |
| Fett (g) | 23,85 |
| varav mättat fett (g) | 9,77 |
| Proteiner (g) | 14,64 |
| Fiber (g) | 0,34 |
| Rea (g) | 0,1 |
