Lamm med vildfänkål är en utsökt traditionell italiensk rätt, typisk för regionen Apulien. Det möra lammköttet tillagas långsamt med vildfänkål, vilket ger rätten en unik smak. Det är en rik och smakfull huvudrätt, perfekt för speciella tillfällen eller en söndagslunch.
Bryn det saltade och mjölade lammköttet i lite olja
I en stor gryta, förbered en hackad blandning med olivolja, lök, chilipeppar och hackad vildfänkål, tillsätt lammet och fortsätt tillagningen i några minuter
Häll i vinet och när det har avdunstat, strö över persilja och timjan
Täck allt med varmt vatten och fortsätt tillagningen i 20/25 minuter
Servera på bordet på skivor av lätt rostat lantbröd
Italia, Puglia
| Energi (kcal) | 274,73 |
| Kolhydrater (g) | 0,21 |
| varav socker (g) | 0,2 |
| Fett (g) | 23,85 |
| varav mättat fett (g) | 9,77 |
| Proteiner (g) | 14,64 |
| Fiber (g) | 0,34 |
| Rea (g) | 0,1 |
