Lammsteken är en smakrik rätt typisk för det italienska köket. Tillagad med en rulle av lammstek fylld med brödsmulor och färska örter är denna rätt en fröjd för både öga och gom. Dess milda och saftiga smak gör den perfekt för speciella tillfällen eller en elegant middag. Upptäck hur du lagar lammsteken genom att följa vårt detaljerade recept!
Ta brödsmulor från ett eller två frallor (helst från dagen innan): två rejäla nävar som du smular fint
Blanda dem med de aromatiska örterna som du finhackat, salta, smaksätt med en rejäl nymalen peppar och tillsätt två matskedar extra jungfruolivolja
Blanda igen så att ingredienserna är väl blandade
Bind köttet med kötttråd
För ett bättre resultat låt slaktaren förbereda steken genom att välja urbenad lårstek eller urbenad kotlettrad
Fördela jämnt (med händerna) bröd- och örtblandningen över steken och tryck ordentligt så att det fäster på ytan
Lägg den i en non-stick ugnsform med lite olja
Täck med bakpapper
Förvärm under tiden ugnen till 180 grader
Grädda steken i ugnen i 30–40 minuter (beroende på hur välstekt du föredrar den)
Ta ut den ur ugnen, låt den vila i några minuter och skär sedan i tjocka skivor. Servera med ett säsongsbetonat tillbehör.
Kötttråd
Non-stick stekpanna
Träslev
Italy
| Energi (kcal) | 288,71 |
| Kolhydrater (g) | 10,48 |
| varav socker (g) | 0,14 |
| Fett (g) | 20,12 |
| varav mättat fett (g) | 9,47 |
| Proteiner (g) | 17,03 |
| Fiber (g) | 0,12 |
| Rea (g) | 0,08 |
