Lax är en utsökt rätt med marinerad lax, typisk för det nordiska köket. Marineringen ger laxen en unik smak och en mjuk konsistens. Serveras som huvudrätt, lax är perfekt för en elegant middag eller en grillfest med vänner.
Laxen ska rengöras och benas ur
Den gnids sedan in med salt, socker, peppar och dill, stängs och placeras i en lufttät skål
Den ska vila i två dagar på en sval plats
Då och då ska den tas ut och vätskan som fisken släpper ifrån sig ska hällas av
Denna långa marinering avslutas och sedan skärs den i tunna skivor (som rökt lax)
Vid servering kombineras den med en senapssås med brunt socker, salt, dill och några droppar olja
Laxskivorna serveras med ångkokt färskpotatis eller spenat och äggröra
Skål
Spatel
Norvegia
| Energi (kcal) | 210,56 |
| Kolhydrater (g) | 13,36 |
| varav socker (g) | 13,03 |
| Fett (g) | 11,03 |
| varav mättat fett (g) | 2,48 |
| Proteiner (g) | 14,52 |
| Fiber (g) | 2,17 |
| Rea (g) | 0,76 |
