Leverpasta är en typisk rätt från det sicilianska köket. Denna rätt är en riktig comfort food, rik och smakrik. Den krämiga konsistensen av såsen passar perfekt med den milda smaken av kalvlever, allt förhöjt av kapris i ättika och sardellfiléer i olja. Citronsaften ger en behaglig syrlig ton som balanserar smakerna. Ett måste att prova!
Rengör levern från hinnor och senor och bryn den i smör
Ta bort från värmen, doppa brödet i stekskyn och mixa levern och brödet tillsammans med de andra ingredienserna
Smaka av med salt och lägg i en rund skål
Servera med skivor av bröd, även rostat, eller kex och smör
Stekpanna
Skål
Mixer
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i högst 2 dagar.
Traditionellt sicilianskt recept
Italia, Sicilia
| Energi (kcal) | 259,76 |
| Kolhydrater (g) | 7,54 |
| varav socker (g) | 4,2 |
| Fett (g) | 18,13 |
| varav mättat fett (g) | 9,02 |
| Proteiner (g) | 16,92 |
| Fiber (g) | 0,26 |
| Rea (g) | 0,17 |
