Pasta di fegato är en typisk rätt i det sicilianska köket. Denna rätt är riktig comfort food, rik och smakfull. Den krämiga såsens konsistens passar perfekt med den milda smaken av kalvlever, allt förhöjt av inlagda kapris och ansjovisfiléer i olja. Citronsaften ger en behaglig syrlighet som balanserar smakerna. Ett måste att prova!
Rensa levern från hinnor och senor och bryn den i smöret
Ta av från värmen, blötlägg brödet i stekskyn och mixa levern och brödet tillsammans med de andra ingredienserna
Smaka av med salt och lägg upp i en rund skål
Servera med brödskivor, gärna rostat, eller kex och smör
Stekpanna
Skål
Mixer
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i högst 2 dagar.
Traditionellt sicilianskt recept
Italy, Sicilia
| Energi (kcal) | 259,76 |
| Kolhydrater (g) | 7,54 |
| varav socker (g) | 4,2 |
| Fett (g) | 18,13 |
| varav mättat fett (g) | 9,02 |
| Proteiner (g) | 16,92 |
| Fiber (g) | 0,26 |
| Rea (g) | 0,17 |
