Receptet på Linguine alla Puttanesca har sina rötter i det traditionella italienska köket. Denna typiska rätt från regionen Lazio är älskad för sin intensiva och kryddiga smak. Puttanescasåsen är gjord med svarta oliver, kapris, vitlök och färska tomater, vilket skapar en rik och smakrik sås som passar perfekt till linguine. När de är klara, strös linguinen med hackad persilja och peppar för en touch av friskhet och kryddighet. Linguine alla Puttanesca är en smakrik och snabbförberedd första rätt.
I en stekpanna, fräs vitlöken tills den är vit
Tillsätt sedan tomaterna skurna i bitar eller 'krossade' med skal och frön och lite salt
När tomaterna nästan är klara, det vill säga efter cirka tio minuter, tillsätt kapris och urkärnade oliver och låt stå på elden i ytterligare 5 minuter
Den al dente kokta pastan tas upp med en gaffel och hälls i stekpannan och blandas på elden så att den absorberar all sås väl
Hälls sedan på ett ovalt fat och strös med rå persilja
Det är att föredra att servera dessa linguine på platta tallrikar och inte djupa
Italia, Lazio
| Energi (kcal) | 184,96 |
| Kolhydrater (g) | 25,7 |
| varav socker (g) | 2,74 |
| Fett (g) | 7,28 |
| varav mättat fett (g) | 1,05 |
| Proteiner (g) | 5,08 |
| Fiber (g) | 1,2 |
| Rea (g) | 0,03 |
