Receptet på Linguine alla Puttanesca har sina rötter i det traditionella italienska köket. Denna rätt, typisk för regionen Lazio, är älskad för sin intensiva och kryddiga smak. Puttanesca-såsen görs med svarta oliver, kapris, vitlök och färska tomater, vilket skapar en fyllig och smakrik sås som passar perfekt till linguine. När de är klara strös linguinen med finhackad persilja och peppar för en touch av friskhet och krydda. Linguine alla Puttanesca är en smakrik och snabb första rätt att tillaga.
Fräs vitlöken i en stekpanna tills den blir vit
Tillsätt sedan tomaterna skurna i bitar eller 'krossade' med skal och kärnor och lite salt
När tomaten nästan är färdig, det vill säga efter cirka tio minuter, tillsätt kapris och urkärnade oliver och låt det koka på spisen i ytterligare 5 minuter
Den al dente-kokta pastan, upplyft med en pastaslev, hälls i pannan och blandas på spisen så att den tar upp all sås
Den serveras på en oval tallrik och strös med färsk hackad persilja
Det är att föredra att servera dessa linguine på platta tallrikar snarare än djupa
Italy, Lazio
| Energi (kcal) | 143,51 |
| Kolhydrater (g) | 27,12 |
| varav socker (g) | 2,94 |
| Fett (g) | 1,96 |
| varav mättat fett (g) | 0,29 |
| Proteiner (g) | 5,34 |
| Fiber (g) | 1,29 |
| Rea (g) | 0,04 |
