Linguine med vongole är en klassiker i det italienska köket, särskilt vanligt i kustregionerna. Denna rätt förenar vongolens delikata smak med den tydliga smaken av vitlök och persilja, allt förhöjt av en frisk ton av citron.
Låt vongole spolas ordentligt genom att byta vatten flera gånger.
Hacka vitlöken mycket fint och fräs den i en non-stickstekpanna.
Tillsätt vongole och låt dem öppna sig på hög värme; tillsätt vinet, låt det avdunsta och smaka av med salt och peppar.
Koka linguine i rikligt med saltat vatten och när de är al dente, häll av dem och fräs dem i pannan med vongole.
Tillsätt hackad persilja, pressa över citronsaft och servera.
Stekpanna
Italy
| Energi (kcal) | 128,5 |
| Kolhydrater (g) | 16,77 |
| varav socker (g) | 1,92 |
| Fett (g) | 1,89 |
| varav mättat fett (g) | 0,2 |
| Proteiner (g) | 9,56 |
| Fiber (g) | 0,36 |
| Rea (g) | 0,04 |
