Den krämiga linsoppan är en smakrik och hälsosam rätt. Linserna, rika på fibrer och protein, kokas tillsammans med lök och vitlök för att skapa en krämig soppa med fyllig smak. Timjan och muskotnöt tillför härliga dofter och aromer. Soppan passar utmärkt för vinterkvällar eller som huvudrätt i en lätt måltid.
Låt linserna ligga i blöt i kallt vatten i 3 timmar, ta bort de som flyter upp och häll av de övriga
Sätt en kastrull på spisen med krossad vitlök, timjan och pärllökar skurna i halvor
Tillsätt linserna, häll i en liter kallt vatten och salta
Koka under lock på medelvärme i 30–40 minuter, rör om då och då
När de är färdigkokta, ta bort örterna och vitlöken
Spara tre matskedar av de avrunna linserna, häll av resten och mixa dem till en kräm
Häll upp i en soppskål och vispa i grädden med en visp
Smaksätt med salt, peppar och en nypa muskot
Tillsätt de hela linserna
Stekpanna
Stavmixer
Italy
| Energi (kcal) | 296,68 |
| Kolhydrater (g) | 30,83 |
| varav socker (g) | 3,48 |
| Fett (g) | 12,08 |
| varav mättat fett (g) | 6,46 |
| Proteiner (g) | 14,36 |
| Fiber (g) | 7,58 |
| Rea (g) | 0,01 |
