Linsoppa är en smakrik och näringsrik första rätt, perfekt för kalla dagar. Denna rätt baserad på torkade linser fördjupas av den intensiva smaken från ansjovisfiléer. Tillagningen innefattar också ett finhackat av salvia, persilja, lök, selleri och vitlök som ger ytterligare smak åt rätten. Soppan serveras varm, med rostat bröd ovanpå.
Koka linserna i cirka 2 liter lättsaltat, kokande vatten efter att du rensat dem och låtit dem ligga i blöt över natten; håll dem varma i kokvätskan.
Häll oljan i en liten kastrull och fräs det finhackade. Tillsätt de hackade ansjovisfiléerna och nästan samtidigt de krossade tomaterna.
Rör om några minuter och tillsätt linserna; låt dem ta smak under omrörning och späda med kokvätskan men så att soppan inte blir för tunn.
Lägg några skivor rostat bröd i soppskålar, häll över soppan och servera genast.
Stekpanna
Skål
Slev
Förvaras i kylskåp i en lufttät behållare i max 3 dagar.
Linsoppa är en traditionell rätt i det italienska köket, särskilt vanlig i centrala delar av landet.
Italy
| Energi (kcal) | 279,02 |
| Kolhydrater (g) | 28 |
| varav socker (g) | 2,53 |
| Fett (g) | 11,42 |
| varav mättat fett (g) | 1,74 |
| Proteiner (g) | 14,13 |
| Fiber (g) | 7,44 |
| Rea (g) | 0,02 |
