Bräserade lökar är ett utsökt och aromatiskt tillbehör. Denna rätt, typisk för det italienska köket, har gamla anor och uppskattas mycket för sin godhet. Lökarna tillagas långsamt i en tomatsås berikad med torrt vitt vin. Resultatet blir en saftig och söt sås som passar perfekt till kött och ostar. Bräserade lökar är perfekta att servera under årets kallare månader, när det är möjligt att hitta säsongsbetonade lökar av utmärkt kvalitet.
Lägg lökarna i en gryta och täck dem med tomaterna skurna i små bitar, salt och peppar och ett glas torrt vitt vin; sätt grytan på värmen, låt den komma upp till rätt temperatur, täck med lock och koka i 20 minuter.
Stekpanna
Träsked
Förvara de bräserade lökarna i kylskåp i högst 3 dagar
Det rekommenderas att använda lökar av god kvalitet, helst i säsong.
Italy
| Energi (kcal) | 36,01 |
| Kolhydrater (g) | 3,97 |
| varav socker (g) | 3,97 |
| Fett (g) | 0,1 |
| varav mättat fett (g) | 0,02 |
| Proteiner (g) | 0,8 |
| Fiber (g) | 0,81 |
| Rea (g) | 0,01 |
