Maddalena tårta är en klassisk italiensk kaka, mjuk och doftande. Den är idealisk för ett gott mellanmål eller för att följa med te. Det sägs att det ursprungliga receptet skapades i Paris på 1700-talet, men det har blivit mycket populärt i Italien. Att förbereda denna tårta kräver få ingredienser och få steg, men resultatet är en oemotståndlig kaka.
De angivna mängderna är för en form med 26 cm i diameter
Placera det mjuka smöret och marsipanen i bitar samt en tredjedel av sockret på en marmoryta och arbeta dem med en spatel tills du får en mjuk och homogen blandning
Lägg det i en kastrull, dofta med insidan av vaniljstången och tillsätt sedan äggulorna en i taget
Arbeta degen länge och när den är luftig och skummig, tillsätt även de vispade äggvitorna tillsammans med resten av sockret, potatismjölet och mjölet
Smörj en räfflad form och strö den jämnt med ströbröd eller smulor av sockerkaka, lägg sedan i den förberedda degen och jämna ut ytan med en spatel
Grädda kakan i ugnen på 190 grader i 50-60 minuter
Kakform
Elektrisk visp
Italia
| Energi (kcal) | 351,52 |
| Kolhydrater (g) | 33,52 |
| varav socker (g) | 13,94 |
| Fett (g) | 21,97 |
| varav mättat fett (g) | 12,09 |
| Proteiner (g) | 6,72 |
| Fiber (g) | 0,59 |
| Rea (g) | 0,1 |
