Maccheronipaj med svamp är en rik och smakrik rätt som kombinerar krämigheten i bechamelsåsen med den intensiva smaken av svamp. Perfekt för en vintermiddag, denna läckra första rätt härstammar från regionen Emilia-Romagna, men är omtyckt i hela Italia.
Rensa svampen, skiva den och låt den sjuda i lite olja som tidigare fått smak av den krossade vitlöksklyftan; när den är klar, ta bort vitlöken och smaka av med salt, peppar och finhackad persilja.
Blanda bechamelsåsen med Emmenthal skuren i tärningar och två matskedar av den tidigare förberedda svampen.
Koka pastan i saltat vatten, häll av den väl al dente och blanda med svampen. Lägg den sedan i lager i en ugnsform, varva med bechamelsås och riven Parmigiano.
Avsluta med bechamelsås, Parmigiano och några smörklickar; grädda i en varm ugn i 15 minuter.
Stekpanna
Kastrull
Rivjärn
Italy
| Energi (kcal) | 274,14 |
| Kolhydrater (g) | 37,16 |
| varav socker (g) | 1,82 |
| Fett (g) | 8,01 |
| varav mättat fett (g) | 4,64 |
| Proteiner (g) | 15,01 |
| Fiber (g) | 1,28 |
| Rea (g) | 0,13 |
