Makrill à la meunière är en läcker fiskrätt som är typisk för det italienska köket. Detta recept kommer från regionen Marche, där fiskarna tillagade färsk makrill på ett enkelt men smakrikt sätt. Makrillarna doppas i mjölk och sedan i mjöl, för att därefter friteras i olivolja tills de får en gyllene yta. Resultatet blir saftig och krispig makrill, perfekt att njuta av med en skvätt citron.
Rensa, skölj och torka makrillarna. Gör några snitt på ryggen och låt dem ligga i mjölk en stund.
Låt dem rinna av, vänd dem i mjölet och stek dem i den varma olivoljan i sju–åtta minuter.
Stekpanna
Skål
Italy, Marche
| Energi (kcal) | 170 |
| Kolhydrater (g) | 0,5 |
| varav socker (g) | 0,5 |
| Fett (g) | 11,1 |
| varav mättat fett (g) | 2,61 |
| Proteiner (g) | 17 |
| Rea (g) | 0,13 |
