Koka spenaten, pressa ur vattnet och hacka den fint. Lägg den i en skål och tillsätt ricotta, blanda tills smeten blir mjuk, salta och krydda med lite peppar; tillsätt sedan äggen och den rivna parmesanosten.
Forma små bollar och rulla dem i mjölet, doppa dem en i taget i det kokande vattnet och ta upp dem med en hålslev efter några minuter när de flyter upp till ytan.
Krydda med smör och ost.
Stekpanna
Salladsskål
Skål
Italia, Lombardia
| Energi (kcal) | 126,56 |
| Kolhydrater (g) | 4,76 |
| varav socker (g) | 1,03 |
| Fett (g) | 9,15 |
| varav mättat fett (g) | 5,15 |
| Proteiner (g) | 5,99 |
| Fiber (g) | 1,26 |
| Rea (g) | 0,11 |
