Mandelpuddingar är läckra skedesserter, mjuka och aromatiska. Gjorda med lättmjölk, gelatinblad, mandelarom, strösocker, blandad säsongsfrukt, apelsinjuice och neutral matolja, är de en lätt och smakrik efterrätt som kan avnjutas året runt.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i cirka tio minuter.
Värm mjölken utan att låta den koka, ta den av värmen och tillsätt genast de väl urkramade gelatinbladen, mandelarom och en matsked socker.
Rör med en träslev tills all gelatin har löst sig.
Pensla små puddingformar med lite neutral matolja och häll i mandelmjölken.
Ställ i kylskåp i två timmar.
Tvätta och skär färsk frukt i bitar, låt den marinera i en skål med kvarvarande socker och apelsinjuice.
Stjälp upp gelatinformarna på individuella tallrikar efter att ha doppat dem hastigt i en skål med varmt vatten.
Arrangera frukten runtom med sin saft och servera allt mycket kallt.
Sked
Skålar
Puddingformar
Italia
| Energi (kcal) | 87,84 |
| Kolhydrater (g) | 7,33 |
| varav socker (g) | 7,33 |
| Fett (g) | 4,55 |
| varav mättat fett (g) | 2,67 |
| Proteiner (g) | 4,87 |
| Rea (g) | 0,09 |
