Maränger är spröda och lätta bakverk gjorda på äggvitor och socker. De har sitt ursprung i Frankrike och är mycket populära även i Italien, särskilt under julhögtiden. Maränger kan serveras ensamma eller som bas för andra söta skapelser.
Ta 5 äggvitor och lägg dem i robotens skål med vispar och en nypa salt
Vispa medan du växlar mellan olika hastigheter tills det hela blivit ordentligt fast, tillsätt 250 g florsocker medan roboten fortsätter att blanda på lägsta hastighet och avsluta med en matsked citronsaft
Grädda 16 maränger på ett bakplåtspapper i 2 och en halv timme vid 80 grader i varmluftsugn
Det enda 'hemligheten' för att äggvitorna ska bli bra vispade är att de inte får ha någon spår av äggula
Elvisp
Spritsås
Förvara i en lufttät behållare i rumstemperatur
Maränger kan berikas med chokladbitar eller hackade hasselnötter
Italy
| Energi (kcal) | 212,3 |
| Kolhydrater (g) | 51,06 |
| varav socker (g) | 50,53 |
| Fett (g) | 0,01 |
| Proteiner (g) | 5,2 |
| Fiber (g) | 0,01 |
| Rea (g) | 0,32 |
