Tuduu
Maränger

Maränger

@tuduu

Maränger är spröda och lätta bakverk gjorda av äggvitor och socker. De har sitt ursprung i Frankrike och är mycket populära även i Italien, särskilt under julhelgerna. Maränger kan serveras ensamma eller som bas för andra söta rätter.

Svårighetsgrad: Lätt
Matlagning: 90 min
Förberedelse: 20 min
Land: Italia

Ingredienser

Antal portioner
  • Äggvitor5
  • Salt1nypa
  • Florsocker250g
  • Citronsaft1matsked

Förberedelse

  1. STEG 1 AV 4

    Ta 5 äggvitor och lägg dem i skålen till köksmaskinen med visptillbehöret och en nypa salt

  2. STEG 2 AV 4

    Vispa genom att växla mellan olika hastigheter tills blandningen är fast, tillsätt 250 g florsocker medan maskinen fortsätter att blanda på lägsta hastighet och slutligen en matsked citronsaft

  3. STEG 3 AV 4

    Grädda 16 maränger på ett bakplåtspapper i 2,5 timmar vid 80 grader i en varmluftsugn

  4. STEG 4 AV 4

    Det enda 'hemligheten' för att äggvitorna ska vispas bra är att de inte innehåller några spår av äggula

Tips

  • Elvisp

  • Sprits

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Förvara i en lufttät behållare i rumstemperatur

Mer information

Maränger kan berikas med chokladbitar eller hasselnötsströssel

Ursprung

Italia

Analys

Livsstilar
Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Energi (kcal)212,3
Kolhydrater (g)51,06
varav socker (g)50,53
Fett (g)0,01
Proteiner (g)5,2
Fiber (g)0,01
Rea (g)0,32
  • Proteiner
    5,2g·9%
  • Kolhydrater
    51,06g·91%
  • Fett
    0,01g·0%
  • Fiber
    0,01g·0%