Marinerat lamm är en typisk rätt från medelhavsköket, kännetecknad av mjukt och aromatiskt kött. Lammsteken marineras i en blandning av vinäger, lagerblad, lök, persilja och timjan, vilket ger rätten en intensiv och kryddig smak. Köttet tillagas sedan i ugnen med späck, konserverade tomater och färska tomater, vilket skapar en rik och saftig sås. Denna rätt är perfekt för en speciell middag eller för att fira viktiga tillfällen.
Gnugga in 1 lammstek på 1500 G med salt
Koka upp 25 cl vatten med 2 matskedar vinäger, 2 lagerblad, 2 skivade lökar, 4 pepparkorn, 1 knippe persilja och 1/2 tesked timjan och häll det över köttet
Marinera i 12 timmar och vänd ofta
Ta ut köttet ur marinaden, torka det och bryn det i 20 minuter med 30 g späck
Häll över marinaden och tillsätt 200 g konserverade tomater och 3 färska tomater
Täck över och låt koka i 1 timme
Stekpanna
Ugn
Italia
| Energi (kcal) | 184,26 |
| Kolhydrater (g) | 1,3 |
| varav socker (g) | 1,3 |
| Fett (g) | 14,95 |
| varav mättat fett (g) | 7,06 |
| Proteiner (g) | 11,05 |
| Fiber (g) | 0,39 |
| Rea (g) | 0,06 |
