
Marinerat Lamm
Marinerat lamm är en typisk rätt från medelhavsköket, kännetecknad av mjukt och aromatiskt kött. Lammsteken marineras i en blandning av vinäger, lagerblad, lök, persilja och timjan, vilket ger rätten en intensiv och kryddig smak. Köttet tillagas sedan i ugnen med späck, konserverade tomater och färska tomater, vilket skapar en rik och saftig sås. Denna rätt är perfekt för en speciell middag eller för att fira viktiga tillfällen.
Ingredienser
- Lammstek 1500 g
11 - Vatten
25cl25cl - Vinäger
2matskedar2matskedar - Lagerblad
2blad2blad - Skivad lök
22 - Peppar
4korn4korn - Persilja
1knippe1knippe - Timjanefter smak
- Späck
30g30g - Konserverade tomater
200g200g - Färska tomater
33
Köpbara produkter
Lardo di Colonnata IGP hel 2kg
1 produkt1 produkt kr 746,60
Förberedelse
- STEG 1 AV 6
Gnugga in 1 lammstek på 1500 G med salt
- STEG 2 AV 6
Koka upp 25 cl vatten med 2 matskedar vinäger, 2 lagerblad, 2 skivade lökar, 4 pepparkorn, 1 knippe persilja och 1/2 tesked timjan och häll det över köttet
- STEG 3 AV 6
Marinera i 12 timmar och vänd ofta
- STEG 4 AV 6
Ta ut köttet ur marinaden, torka det och bryn det i 20 minuter med 30 g späck
- STEG 5 AV 6
Häll över marinaden och tillsätt 200 g konserverade tomater och 3 färska tomater
- STEG 6 AV 6
Täck över och låt koka i 1 timme
Tips
Stekpanna
Ugn
Allmän information
Ursprung
Italia
Analys
Varning
Makronäringsämnen (100 gr)
Varning
Energi (kcal) | 184,26 |
Kolhydrater (g) | 1,3 |
varav socker (g) | 1,3 |
Fett (g) | 14,95 |
varav mättat fett (g) | 7,06 |
Proteiner (g) | 11,05 |
Fiber (g) | 0,39 |
Rea (g) | 0,06 |
- Proteiner11,05g·40%
- Kolhydrater1,3g·5%
- Fett14,95g·54%
- Fiber0,39g·1%