Medelhavstillbehör med svamp är en utsökt och färgglad rätt baserad på grönsaker och svamp. Aubergine, zucchini och potatis skärs i tärningar och steks i panna tillsammans med persilja och vitlök, för att sedan berikas med champinjoner och en stänk citronsaft. Allt kryddas med olivolja, salt och peppar, vilket skapar ett medelhavstillbehör rikt på smaker och dofter.
Hacka rikligt med persilja med vitlök
Sätt en stekpanna på spisen med 1 matsked olja och hälften av hackningen, när det är varmt, tillsätt svampen och stek dem på hög värme
Salta, peppra och stänk med citronsaft
Tillsätt resten av hackningen, blanda och stäng av värmen
Koka grönsakerna i en annan stekpanna i lite olja i 10 minuter, tillsätt svampen, låt smakerna blandas och servera
Stekpanna
Skål
Kniv
Skärbräda
Italia
| Energi (kcal) | 21,37 |
| Kolhydrater (g) | 2 |
| varav socker (g) | 2 |
| Fett (g) | 0,14 |
| varav mättat fett (g) | 0,01 |
| Proteiner (g) | 1,97 |
| Fiber (g) | 2,55 |
| Rea (g) | 0,02 |
