Minestra di Tenerume är en traditionell siciliansk rätt baserad på skott och blad av zucchini. Det är en rik och smakrik soppa, perfekt för de kallare dagarna. Dess tillagning är enkel men kräver lite tålamod, men det är värt det!
Rengör och tvätta zucchinin och skotten separat
Fräs den hackade vitlöken med ansjovisen i oljan i 5 minuter, tillsätt sedan tärnad zucchini, strimlade skott och tärnad potatis
Efter 5 minuter, tillsätt tomaten; tillsätt 50 cl vatten, koka upp och koka i 30 minuter
Servera på bröd
Gryta
Kniv
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i högst 2 dagar
Denna soppa är typisk för det sicilianska köket
Italia, Sicilia
| Energi (kcal) | 39,55 |
| Kolhydrater (g) | 7 |
| varav socker (g) | 1,34 |
| Fett (g) | 0,22 |
| varav mättat fett (g) | 0,08 |
| Proteiner (g) | 2,17 |
| Fiber (g) | 1,29 |
