Minestrone Al Verde är en grön och färgglad soppa baserad på spenat, ärtor, potatis, liten pasta och färska säsongsbetonade ingredienser. Detta recept är perfekt för vårmånaderna när ingredienserna är på sin smak- och fräschhetstopp. Minestrone al verde är rik på näringsämnen och vitaminer, vilket gör den till en hälsosam och smakrik rätt. Prova den till en lätt middag eller som förrätt under en festmåltid.
Rensa spenaten, tvätta den, låt den rinna av och hacka den
Tvätta potatisarna, skala dem, skär dem i tärningar och tvätta dem
Sätt en kastrull med buljong och de två grönsakerna på spisen; täck och koka i 15 minuter
Rensa, tvätta och hacka persiljan
Mixa ärtorna med deras vätska och häll allt i kastrullen
Tillsätt likören och låt koka i 10 minuter, tillsätt sedan pastan och koka tills den är klar
Servera i djupa tallrikar och strö över hackad persilja
Skärbräda
Kniv
Stekpanna
Träslev
Skål
Italia
| Energi (kcal) | 44,63 |
| Kolhydrater (g) | 7,02 |
| varav socker (g) | 1,2 |
| Fett (g) | 0,29 |
| varav mättat fett (g) | 0,04 |
| Proteiner (g) | 2,52 |
| Fiber (g) | 1,29 |
| Rea (g) | 0,13 |
